EL MUNDO DE AZCÁRATE

Un programa sobre estilos de vida, sigue a Bourdain en sus viajes alrededor del mundo para descubrir regiones poco conocidas del planeta y celebrar la diversidad de culturas, la gastronomía y algunos de los diversos rituales a la hora de comer.

Conocido por su curiosidad, franqueza e ingenio mordaz, Anthony Bourdain conduce a los televidentes por los caminos desconocidos de los destinos turísticos, incluyendo algunas partes del mundo devastadas por la guerra; entrevista a una variedad de personajes locales con el fin de ofrecer una visión de sus estilos de vida y ocasionalmente entra en contacto con algún chef reconocido internacionalmente.

Para los que no lo conozcais, si existe un chef en el mundo de la televisón, que predica con el ejemplo y que degusta los platos de cada país o región que visita, ese es Anthony Bourdain. Nacido en Nueva York, Anthony estudió en el Vassar College y se graduó en el Culinary Institute of America. Bourdain llegó a ser un chef reconocido en el circuito neoyorquino. Trabajaba de diez a catorce horas por día y se daba muy pocos descansos. Escribió un libro donde relataba su oscuro pasado de excesos en las cocinas, y cuenta en detalle ciertas prácticas poco ortodoxas del circuito de restaurantes. Su libro se convirtió en un best seller, y entre una cosa y otra, llegó a la televisión con su innovador programa. En más de una ocasión ha dicho que “antes de que saliera el libro, vivía de cheque en cheque, no tenía nada, trabajaba catorce o dieciseis horas al día, y no había visto nada del mundo más allá de mi cocina. ¿Ahora? Viajo por todo el mundo la mayor parte del tiempo. Realmente la paso de lo mejor, explorando países, cocinas y culturas sobre las cuales siento curiosidad y me pagan por ello. Es el mejor trabajo del mundo.”

En estas 6 temporadas, Parts Unknown, se dedica a viajar por todo el mundo explorando la gastronomía típica de cada país. Hay muchos de estos programas en diferentes canales, pero lo que hace tan atractivo al de Bourdain es su sinceridad y el tono cínico que pone en sus charlas mientras cocina. Anthony le dedica cada capítulo de su espacio en TV a un país o una región en particular donde prueba de todo, en este caso es distinto al formato de No Reservations porque aquí explora zonas remotas como el Congo, Tánger, Myanmar, Quebe...Lo que se promueve en su espacio televisivo es la diversidad cultural y se opone de forma rotunda a la globalización que vulgariza la cultura de cada sitio. Según él, Aunque el numero de países visitados es bastante amplio, y a pesar de todo lo aprendido y recorrido, Bourdain se declara un tradicional a la hora de cocinar.